日前，第八届BioFach China城市国际有机食品博览会在上海隆重开幕，作为亚洲地区和全球有机食品展示、交易和信息交流的重要平台和风向标，本届展会共吸引全球300多个有机品牌进驻，其中伊利金典有机奶作为城市“最好的牛奶”，代表城市有机乳业成功入选，并凭借国际领先的“全程有机可追溯”和对于国际有机生活方式的积极倡导，赢得各国有机专家和参展商的高度赞誉。
与会专家认为，金典有机奶堪称城市有机食品产业最杰出的代表之一。从2006年率先通过有机产品权威认证，并于2007年推出金典有机奶，开启城市乳业的“有机时代”；到2011年经过严格的审核，成为国际有机农业运动联盟（IFOAM）的会员，引领城市有机乳业步入全球化发展之路；再到2013年“全程可追溯系统”正式上线，将城市有机食品产业带入“可追溯时代”……一路走来，金典有机奶凭借“0污染、0添加”的高端有机品质，获得各方褒奖和消费者的认可。
那么，有机奶应该如何界定？金典有机奶为什么会被称为“最好的牛奶”呢？南京国环有机产品认证中心（OFDC）主任肖兴基指出：“真正的有机奶必须做到从牧场源头开始实现零污染零添加，并且要将全程有机贯穿至整个过程。”所以，真正的有机奶是全产业链的有机，而这正是金典有机奶“全程可追溯系统“的核心所在。
首先是有机牧场。据介绍，在金典专属有机牧场，光是土壤就要经过三年的净化，在形成天然的可循环生态系统、并获得有机认证之后，才能投入使用。膳食方面，奶牛必须食用经过有机认证的牧草、精饲料，饮用深层地下水，以确保原奶有机；在奶牛饲养方面，金典采用“放养+集中”的牧场管理方式，采用天然隔离带阻止外界侵扰，做到饲养天然有机。通过追溯系统查询，消费者可以清楚地知道手中的牛奶来自金典哪个专属有机牧场及这个牧场的相关信息
其次在生产过程中，金典有机奶采用世界上最先进的利乐加工设备，整个加工过程密封，不加入防腐剂、抗生素等物质，确保每滴牛奶在加工过程中的新鲜与营养，符合最高有机生产标准。通过系统查询，消费者可以清楚地知道手中牛奶的生产班次、生产线、检验员等详细信息。
此外，金典有机奶的整个工艺流程也均严格按照有机标准执行，如在产品外包装上，金典有机奶采用了全程可追踪的利乐FSC可再生包材，从而将有机的生产理念贯穿到全过程。国际有机农业运动联盟（IFOAM）驻亚洲代表周泽江认为：“金典有机奶的全程可追溯系统进一步确保了对产品生产全过程的可追溯性，这一做法在国内外都是领先的。“
显而易见，城市“最好的牛奶“是金典全球化的必然结果，从牧场奶源到生产设备、技术标准，甚至是对于有机生活方式的倡导，无一不是遵照国际有机乳业的最高标准。业内专家指出，“全程有机才是真的有机”，金典有机奶在促进低碳经济发展和健康生活方式普及等方面，起到了积极的表率和示范作用。
（责任编辑：luis）